241
Kluski ruskie to pyszna, miękka i sycąca alternatywa dla tradycyjnych pierogów ruskich. Z delikatnego ziemniaczanego ciasta i aromatycznego farszu z twarogu oraz cebuli powstaje proste, ale niezwykle smaczne danie. Podane z podsmażoną cebulką i chrupiącym boczkiem, rozpływają się w ustach! To idealny pomysł na szybki obiad dla całej rodziny – bez wałkowania i lepienia, ale z tym samym, doskonałym smakiem. Spróbuj i przekonaj się, jakie są pyszne!
Składniki na kluski ruskie:
- 600 g ugotowanych ziemniaków
- 250 g twarogu
- 1 cebula
- 1 łyżka masła
- 2 łyżki mąki ziemniaczanej
- 80 g mąki pszennej
- 100 g wędzonego boczku
- 1 jajko
- sól i pieprz do smaku
Dodatkowo:
- 1 cebula
- 150 g wędzonego boczku
- 1 łyżka masła
Jak przygotować kluski ruskie?
- Farsz: Obierz cebulę i drobno posiekaj. Na patelni rozgrzej łyżkę masła i zeszklij cebulę, aż stanie się miękka i lekko złocista. Boczek pokrój w drobną kostkę i podsmaż na tej samej patelni, aż stanie się chrupiący.
- Ugotowane ziemniaki przeciśnij przez praskę lub utłucz na gładką masę. Dodaj do nich twaróg, podsmażoną cebulę, boczek, sól i pieprz do smaku. Całość dokładnie wymieszaj.
- Ciasto: Do masy ziemniaczano-serowej dodaj jajko, mąkę ziemniaczaną oraz mąkę pszenną. Całość wyrób na jednolite, miękkie ciasto. Jeśli ciasto będzie zbyt klejące, możesz dodać odrobinę więcej mąki. Z ciasta formuj wałeczki, a następnie krój je na małe kawałki, formując kluski.
- W dużym garnku zagotuj osoloną wodę. Kluski wrzucaj partiami na wrzątek i gotuj do momentu, aż wypłyną na powierzchnię – wtedy gotuj je jeszcze przez około 2 minuty, a następnie wyjmij łyżką cedzakową.
- Okrasa: Na patelni rozgrzej łyżkę masła, dodaj posiekaną cebulę i pokrojony w kostkę boczek. Smaż, aż cebula się zeszkli, a boczek stanie się chrupiący. Taką okrasą polej gorące kluski ruskie.
- Podawaj od razu, najlepiej z kwaśną śmietaną i grubo mielonym pieprzem.
Smacznego!
Podoba Ci się przepis na kluski ruskie? Śmiało podaj go dalej!
Chcesz wydrukować przepis? Pod pierwszym zdjęciem jest 'drukarka’!
