72
Chałka na jogurcie – puszysta i delikatna. Jeśli marzysz o domowej chałce, która będzie niezwykle puszysta i delikatna, to ten przepis jest dla Ciebie! Dzięki dodatkowi jogurtu ciasto zyskuje świeżość i miękkość, a efekt finalny zachwyca smakiem i wyglądem. Oto jak krok po kroku przygotować idealną jogurtową chałkę.
Składniki na 1 dużą lub 2 mniejsze chałki:
- 25 g świeżych drożdży lub 7g suchych
- 100 ml ciepłego mleka
- 1 jajko
- 200 g jogurtu lub kefiru
- 50 g roztopionego masła
- 3 – 4 łyżki cukru
- 500 g mąki pszennej, typ 500
- duża szczypta soli
Dodatkowo:
- 1 jajko
- 1 łyżeczka mleka
Wykonanie:
- Do dużej miski wsyp mąkę i zrób w niej wgłębienie. Wlej ciepłe mleko, wkrusz drożdże i dodaj 1 łyżeczkę cukru. Delikatnie wymieszaj, zgarniając odrobinę mąki z brzegów. Przykryj miskę ściereczką i odstaw na 10 minut, aby drożdże zaczęły pracować.
- Do zaczynu dodaj pozostały cukier, sól, jajko, jogurt i roztopione masło. Wyrabiaj ciasto przy użyciu robota z hakiem przez około 10 minut, aż stanie się elastyczne i miękkie. Jeśli wyrabiasz ręcznie, może to potrwać nieco dłużej.
- Przykryj ciasto ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na około 1 godzinę, aby podwoiło objętość.
- Formowanie chałki: Po wyrośnięciu przełóż ciasto na blat oprószony mąką. Podziel je na 3 równe części, aby uformować jedną dużą chałkę, lub na 6 części, aby przygotować dwie mniejsze. Każdą część uformuj w wałeczek, a następnie zapleć warkocz. Końce warkocza podwiń pod spód, aby nadać chałce estetyczny kształt.
- Przełóż chałkę na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia, przykryj ściereczką i zostaw do ponownego wyrośnięcia na 20 minut.
- Pieczenie: Roztrzep jajko z 1 łyżką mleka i posmaruj nim chałkę. Posyp wierzch makiem. Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 30-40 minut, aż chałka na jogurcie będzie złocista i dobrze wypieczona.
- Po upieczeniu przełóż chałkę jogurtową na kratkę i pozostaw do wystygnięcia. Najlepiej smakuje świeża, ale możesz ją również wykorzystać do przygotowania tostów francuskich lub podawać z ulubionymi dodatkami.
Smacznego!
Podoba Ci się przepis na chałka na jogurcie? Śmiało podaj go dalej!
Chcesz wydrukować przepis? Pod pierwszym zdjęciem jest 'drukarka’!
