116
Carpaccio z buraka to proste, a zarazem efektowne danie, które zachwyca zarówno wyglądem, jak i smakiem. Cienko pokrojone buraki, podane z aromatycznym sosem, serem feta lub kozim, chrupiącym słonecznikiem i świeżą rukolą, tworzą lekką i pełną smaku kompozycję. To idealna przystawka na elegancką kolację, zdrowy lunch lub dodatek do obiadu. Spróbuj i przekonaj się, jak pysznie mogą smakować buraki!
Polecam również inne przystawki do dań głównych.
Składniki:
- 3 ugotowane buraki
- 2 mozzarelle
- garść rukoli
- podprażony słonecznik
Składniki na sos:
- 3 łyżki oliwy z oliwek
- 2 łyżki sosu balsamicznego
- 1 łyżka musztardy Dijon
- 1 łyżka miodu
- ⅓ łyżeczki czosnku granulowanego
- 1 łyżeczka czosnku niedźwiedziego
- 1 łyżeczka soku z cytryny
- 1 łyżka wody
- sól pieprz do smaku
Jak przygotować carpaccio z buraka?
- Przygotowanie buraków: ugotowane buraki obierz i pokrój w bardzo cienkie plasterki. Możesz użyć noża lub mandoliny, aby uzyskać równomierne i delikatne plastry.
- Przygotowanie sosu: w małej miseczce wymieszaj oliwę z oliwek, sos balsamiczny, musztardę Dijon, miód, sok z cytryny oraz wodę. Dodaj czosnek granulowany, czosnek niedźwiedzi, sól i pieprz do smaku. Całość dokładnie wymieszaj, aż powstanie jednolity sos.
- Na talerzu ułóż plasterki buraka, lekko zachodząc na siebie. Na wierzch dodaj porwaną na kawałki mozzarellę oraz garść świeżej rukoli.
- Całość posyp podprażonym słonecznikiem, który doda chrupkości.
- Polej przygotowanym sosem tuż przed podaniem.
- Podawaj jako lekką przystawkę lub dodatek do obiadu.
Smacznego!
Podoba Ci się przepis na carpaccio z buraka? Śmiało podaj go dalej!
Chcesz wydrukować przepis? Pod pierwszym zdjęciem jest 'drukarka’!
