90
Angielskie bułki z kurczakiem – szybki i pyszny pomysł na obiad lub kolację!
Jeśli szukasz pomysłu na sycący i aromatyczny posiłek, angielskie bułki z kurczakiem to strzał w dziesiątkę! Mięciutkie, delikatne bułeczki w połączeniu z soczystym, doprawionym kurczakiem tworzą połączenie, któremu trudno się oprzeć. Idealne zarówno na ciepłą kolację, jak i szybki obiad czy przekąskę na wynos.
Składniki na angielskie bułki:
- 500 g mąki pszennej uniwersalnej lub typ 500
- 130 ml letniej wody
- 130 ml letniego mleka
- 7 g suchych drożdży lub 25 g świeżych
- 15 g cukru
- 40 g miękkiego masła
- 1 łyżeczka soli
- kasza manna lub mąka kukurydziana do podsypania
Jak przygotować angielskie bułki z kurczakiem?
- Wsyp mąkę, drożdże i cukier do misy miksera. Dodaj letnią wodę oraz mleko i dokładnie wymieszaj. Następnie wsyp sól i ponownie wymieszaj składniki. Na koniec dodaj miękkie masło i wyrabiaj ciasto hakiem przez około 7 minut, aż stanie się gładkie i elastyczne.
- Gotowe ciasto przykryj folią spożywczą i odstaw do wyrośnięcia na 40-60 minut, aż podwoi swoją objętość.
- Kiedy ciasto wyrośnie, oprósz blat kaszą manną i delikatnie rozwałkuj je na grubość około 1-1,5 cm. Wykrawaj krążki o średnicy 8 cm, najlepiej za pomocą szklanki lub specjalnego wykrawacza do ciastek.
- Bułeczki ułóż na blacie, przykryj czystą ściereczką i odstaw na kolejne 30 minut, aby napuszyły się przed smażeniem.
- Rozgrzej dużą, suchą patelnię na niskiej mocy. Układaj bułeczki na patelni, przykryj pokrywką i smaż kilka minut, aż spód będzie ładnie przyrumieniony. Następnie odwróć bułeczki na drugą stronę i smaż, aż lekko urosną i będą złociste z obu stron.
- Po usmażeniu bułeczki odstaw na kratkę do ostudzenia.
Składniki na filety w płatkach:
- 600 g mini filetów z kurczaka
Marynata:
- 150 g jogurtu greckiego
- 1 łyżeczka majonezu
- 1 jajko
- 1 łyżeczka soli
- 1 łyżeczka pieprzu
- 1 łyżeczka czosnku granulowanego
- 1 łyżeczka kurkumy
- 1 łyżeczka słodkiej papryki
- Wszystkie składniki wymieszać.
Dodatkowo:
- płatki kukurydziane
- Dokładnie umyj mięso pod bieżącą wodą. Następnie osusz je papierowym ręcznikiem, aby marynata lepiej wniknęła w mięso.
- Fileciki włóż do wcześniej przygotowanej marynaty. Kurczaka w marynacie najlepiej odstawić do lodówki na kilka godzin, a jeśli masz czas – nawet na całą noc. Dzięki temu mięso będzie soczyste i pełne smaku.
- Przed pieczeniem obtocz filety w rozgniecionych płatkach kukurydzianych. Możesz je delikatnie zgnieść w rękach lub użyć wałka, aby uzyskać drobniejszą panierkę. Filety układaj na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, co zapobiegnie przywieraniu i ułatwi czyszczenie.
- Nagrzej piekarnik do 180°C (funkcja góra-dół) i piecz fileciki przez około 18 minut, aż będą złociste i chrupiące.
Składniki na sałatkę Colesław:
- biała kapusta
- ogórki kiszone
- marchewka
- por
Sos:
- 4 łyżki majonezu
- 2 łyżki jogurtu greckiego
- 1 łyżeczka musztardy Dijon
- 3 ząbki czosnku
- 1 łyżka soku z cytryny
- sól i pieprz do smaku
- Przygotowanie sosu: w miseczce wymieszaj majonez, jogurt grecki, musztardę Dijon, przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku oraz sok z cytryny. Dopraw solą i pieprzem do smaku. Sos powinien mieć kremową konsystencję i wyrazisty smak.
- Białą kapustę poszatkuj na cienkie paski. Jeśli chcesz, aby była bardziej delikatna, możesz ją lekko posolić i ugnieść rękami, aż zmięknie.
- Obierz marchewkę i zetrzyj na tarce o grubych oczkach.
- Pokrój ogórki kiszone w cienkie półplasterki lub drobną kostkę, w zależności od preferencji.
- Pokrój por w cienkie półksiężyce. Jeśli jest ostry w smaku, możesz go wcześniej sparzyć gorącą wodą, aby złagodzić jego intensywność.
- W dużej misce połącz wszystkie przygotowane warzywa. Dodaj sos i dokładnie wymieszaj, aby każdy kawałek kapusty i marchewki był pokryty sosem.
- Sałatkę Colesław najlepiej schłodzić przez minimum 30 minut w lodówce. Dzięki temu smaki się przegryzą, a sałatka zyska jeszcze lepszy smak.
Dodatkowo:
- mix sałat lub np. rukola
Wykonanie angielskich bułek z kurczakiem:
- Przekrój angielskie bułeczki na pół. Na dolnej części ułóż garść świeżej rukoli lub mix sałat i dodaj kawałki soczystego kurczaka. Następnie nałóż sałatkę Colesław.
- Przykryj całość drugą połówką bułki i gotowe!
Smacznego!
Podoba Ci się przepis na angielskie bułki z kurczakiem? Śmiało podaj go dalej!
Chcesz wydrukować przepis? Pod pierwszym zdjęciem jest 'drukarka’!
